满满🍊橙香の橙子吐司🍞

橙🍊是阿嬷家麦大姐最爱的水果
家里没有吐司吃
就没有了brunch🤨
给麦大姐烤橙子吐司囖🍞
满厨房的橙子香味
甜甜的适合冬天❄️

用料  

满满🍊橙香の橙子吐司🍞的做法  

1. 第一步 永远都是把原材料按照要求准备好❤️

2. 黄油和盐可以先放在一边 其余的材料全部放入高筋面粉 用面包机揉至拓展阶段 但阿嬷没用面包机 纯手揉哒

3. 揉至拓展阶段后把黄油隔热融化加入面团 把盐加入面团继续揉至完全阶段（喜欢橙皮味道可以在这个步骤加入自己喜好量的橙子皮絮）

4. 依旧是这样 到了简单可操作的步骤 阿嬷都会交给麦大姐动手操作❤️ 她很开心能参与进来做自己爱吃的零食

5. 揉好的面团盖保鲜膜醒发至两倍大

6. 醒发至两倍大 用手指戳面团不回缩 那么第一次醒发就完成了 需要排气 卷圆再次放进盆里松弛15mins

7. 醒发面团时候可以处理一下橙子🍊 切片

8. 煮锅内放水＋40g细砂糖 水开后 放入橙子片 记住！要小火煮10mins

9. 煮好后静置泡5mins

10. 放在厨房用纸上去掉多余水分

11. 90度摆放好橙子片 像这样❤️很可爱吖

12. 取出松弛好的面团 擀成椭圆 轻压一圈排气

13. 卷起然后再次擀成椭圆排气

14. 然后再次卷起 放入吐司盒 将面团放在橙子片中间

15. 放入烤箱开启第二轮发酵 这一轮很重要 烤箱如果有发酵模式调制发酵模式 如果没有 阿嬷的就没有 那么就38度上下火 90～120mins 烤箱底部要放一大盘热水 让整个烤箱营造出温暖湿润的环境 让我们的酵母君好好长大 这个期间可以定期查看一下 时间不是最重要的 要看吐司发至9分满即可

16. 中途打开看了一下 发至7分了继续等待

17. 阿嬷晚上做的 已经凌晨12：30了 熬不动夜了的阿嬷发至8分满就取出了 烤箱预热180度  放入烤箱中下层 上下火 烤30mins  

18. 烤好后取出振出热气 倒扣在烤网上

19. 这是一份橙色吐司🍞 酸酸甜甜还有一点点橙皮味 清香🍊

20. 晾凉后再切吧 阿嬷烤完已经凌晨1：10了 实在是熬不住晾凉 所以切的边边不整齐hia～

21. 配上牛奶燕麦 吃一顿窝在家里brunch吧🍊🍞

22. 麦大姐在熟睡 没有拍到她亲眼看到吐司出炉的吃惊表情😃 再补一张她认真揉面团的小样子吧 烘焙一定要让宝宝参与进来一点点 吃的时候更香更有成就感❤️

小贴士

小撇步就是
一定要坚持第二轮醒发至9分
烤出来才会是规规矩矩的吐司形状
改天阿嬷再来更一个发好的 完美的吐司🍞
如果孩子可以接受稍微发苦的橙皮味
可以在揉面时加入一些橙皮屑🍊
味道更清香
晚安💤写完教程已经是凌晨1：59
have nice orange dream❤️