牛年大吉-橙意满满

最近这款香橙饼干也太火了
完全被颜值吸引到了
那我怎么会错过这么好看的又好吃的饼干
刚好最近出了一套可爱的小牛橘子糖霜饼干
可以有一套寓意超级好的礼盒
过年送给朋友超级棒
所以必须安排起来
那操作也是很简单的
🍊一起来做吧🍊

用料  

牛年大吉-橙意满满的做法  

1. 这里我用的是中等大小的橙子
   建议大家买橙子的时候不要买太大的
   太大的橙子切到中间的肉会非常的大
   会导致我们在后面饼干的形状也会过大
   
   将买回来的橙子用食用盐搓洗干净

2. 洗好的橙子我们先将它的表皮取下来
   里面白色瓤的部分不要哦
   
   家里没有抛皮器的同学我们可以将果皮是刀具给它削下来
   里面白色的瓤我们用刀或者勺子给它刮下来
   然后切成小丁
   同样的洒上细砂糖 腌制一会
   橙皮的香气全部激发出来
   
   去完皮的橙子我们将橙子外面的白色皮也去掉
   只留下果肉 切成薄片
   建议切的薄一点 不然饼干会比较难烤干
   

3. 黄油需要提前软化
   冬天黄油比较难软化
   我们可以使用烤箱的发酵功能辅助黄油软化
   
   软化好的黄油我们加入糖粉翻拌均匀
   看不到明显的糖粉就可以了

4. 翻拌好的黄油我们加入常温的全蛋液
   这里蛋液的量是比较少的
   我分了两次加入黄油打发
             切记
   每次加入蛋液需要充分与黄油打发吸收在加下一次蛋液
   不然会出现水油分离的状态
   
   打发好的黄油我们加入之前腌制的橙皮 翻拌
   筛入低筋面粉 抓捏均匀 揉成团
   

5. 这里饼皮的厚度大概在2mm
   这里我用到了油纸
   那家庭如果没有油纸我们也可以用到一个大号的保鲜袋
   将我们的饼皮用同样的方式擀匀
   然后放入冰箱冷冻室 冷冻30个小时

6. 用模具切我们需要的大小饼皮 放上我们切好的橙肉
   烤箱160度30分钟 转140度20分钟
   我这里用的风炉
   如果大家的橙肉切的较厚 饼干也比较厚
   那就相对延长一下烘烤时长
   需要灵活调整哦

7. 烤好的饼干晾凉就可以装起来啦
   

8. 烤完以后 整个屋子都是水果的香气

9. 跟我的小牛也太配了
   过年送给小朋友 大朋友 放在家里的餐桌上
   绝对是超级棒的点心🍊
   大家有任何问题 都可以留言 空闲会回复

小贴士

注意⚠️：全蛋液-常温   黄油-软化   橙肉-薄片-厨房纸巾吸去表面水分  烘烤时长灵活调整