卤菜的正宗食谱

用料木耳50g香菜2根金针菇1把黄瓜半根腐竹3根小米椒1个盐少许味极鲜3勺老抽1勺花椒油1/2勺姜2片蒜3瓣比卤菜店美味的家常凉拌菜的做法木耳泡发，洗净。腐竹掰断，泡发。姜蒜切丁，小米椒切碎。黄瓜切丝。木耳，腐竹，金针菇开水......

用芯片的方子卤了个牛腱子，卤汁舍不得倒，于是各种能卤的东西都往里倒，不过我有稍微改动了下机器上的方子，大家注意不管肉放多少g，不要去增加减调料的量，水量没过食材即可，不要问为什么，听话照办就不会失败用料牛腱肉1000g以内......

用料花椒数粒干辣椒15个生抽3勺冰糖50克老抽1勺海带300克莲藕400克土豆1个鸡爪10只各种卤菜的做法准备你想要卤的各种食材海带泡水鸡爪需要焯水喜欢辣的可以多加一点冷锅下油放入冰糖炒糖色然后加入水干辣椒花椒老抽......

做卤菜的正常步骤，只要耐心的学习，一定会有所收获用料八角适量陈皮适量鸡1只关于卤菜，你了解多少？的做法认识原料，制作老卤，材料以及如何腌制。调制猪卤汤汤和调料以及猪系列食材处理，卤汤调味以及配料制作卤鸡汤料包，腌制调......

一直很喜欢绝味啊，周黑鸭那种甜辣味儿的卤菜，闲来无事做来试试，竟然非常成功，虽然没有100％还原，80％以上还是有了，感觉自己快膨胀了。这次卤了中翅，鸡脚，蛋和藕。卤菜肯定卤料最重要了，所以做卤料是重点。用料菜籽油适量老抽适量......

过年时候爷爷奶奶一定会做的家乡菜（虽然也不知道具体在哪里），一般都会做猪耳朵、猪蹄、口条、猪心、鸡爪和鸡胗等等，根据自己喜好选择不同的原料，味道清淡，入口不油腻。用料煮原料花椒适量姜片适量大葱适量料酒适量食用盐少......

有人说一道菜可以代表一个人或一个故事，就算你学会了，但总是觉得差那么一点，那可能你吃的不是一道菜，而是一个回忆的味道，这个味道没人能代替，有同感吗？就像我儿子说的，你怎样煮也煮不出外婆的味道😂我就说，没办法，锅不一样啊卤......

用料花椒10克干辣椒4个盐4勺料酒1勺老抽1勺油20克鸡腿：8只鸡爪20只莲藕：2节豆皮2张海带扭20只小香肠20根八角4个姜片5片葱白2段桂皮3块白芷8片香叶5片耗油1勺生抽1勺豆瓣酱1勺白胡椒2克白糖1勺鸡心20个超级简单卤菜的做......

河南人爱吃的卤豆腐卷烙馍，自己做的干净美味好吃😋用的还是之前卤鹌鹑蛋配方里的老一套卤料，一个配方永流传哈哈。头一天晚上卤好，第二天早餐直接开吃，方便。不会做烙馍的可以用春饼，荷叶饼，都可以用料八角3个花椒50粒盐适......

🔥好吃到爆炸的灵魂虎皮鸡爪❗️非同寻常的鸡爪秘诀在此[偷笑R]🌺十年卤菜大师亲手教你做好吃到爆的虎皮鸡爪❗️学会就可以开店啦👏今天这个虎皮鸡爪是老公亲手制作，我就是一个旁观学习者[暗中观察R]，关注我比较久的小红薯......

用料八角适量桂皮适量陈皮适量丁香适量山奈适量花椒适量茴香香叶适量良姜适量草果适量甘草适量干红辣椒适量香葱适量生姜适量片糖适量黄酒适量优质酱油适量糖色适量精盐适量热花生油适量味精适量骨汤适量关于卤菜的制......

最简单的川味卤菜，只需三个步骤哟，味道正宗巴适~用料水：1500g藕片：350g友加川味卤料：1袋猪油：50g鸡翅：250g正宗川味卤菜，三步完成的做法准备材料倒水、卤料、猪油放锅里大火烧开倒卤料放猪油烧开后放鸡翅小火二十分钟放藕片小......

第一次吃闺蜜家传的上海糟卤，惊叹于虾肉和鸡脚的鲜香清爽，虽然是以海鲜为主的凉菜，却完全不腥。作为爱动手的厨房宝宝，必须get这完全不同于四川卤菜的别致下酒菜。用料毛豆随意鸡脚随意香糟卤水600克白糖10克味精3克姜葱......

夏天的印象停留在南方家乡的傍晚，虽然夕阳西下，可地面依然温度很高，等到了下班的时间，卤菜店边就会排起长队，店里红灯罩下各种卤肉（牛肉，猪耳朵，猪蹄，猪尾巴）和卤的素菜（各种豆腐，藕片，海带，嗦螺）都散发着诱人的色彩，这个时候选上几样......

成都好人家老卤水，加热煮开即可，自己卤的，干净又卫生……用料好人家老卤水250g鸡爪500g牛肉500g鸡蛋6个川味卤菜的做法将需要卤的肉类先用水煮开5-10分钟，牛肉多煮几分钟，确保所有血水去掉，加入少量料酒与姜片。鸡蛋捞出后......

儿子只喜欢吃一家店的卤鸭肫，于是学着自己做做看，没想到他也特别喜欢吃，他还以为我是在那家店买的呢。找了些去年做的图片，写上这篇文章。大家一起试试吧。还能卤鸡蛋、鹌鹑蛋哦，忘拍照片了，超级好吃😋用料牛腱子1个猪蹄2只......

不开明火，用家家有的电饭煲也能做一锅有肉有菜有鸡蛋的卤味，下面我就来分享我的私房菜卤味配方用料食材：鸡蛋6个五花肉400克海带结80克花干2片干豆腐2块香干豆腐皮15片佐料：肉蔻2个八角2个香叶2片桂皮2克小茴香2片姜6片冰......

疫情在家待着，用不多的食材做了卤菜，味道意外的好，因为考虑到小朋友要吃没有放辣椒，做好后口味偏清淡~用料花椒2g生抽6勺老抽3勺八角6g桂皮10g冰糖12克盐2小勺芝麻油2勺枸杞10粒葱1根姜2片卤菜（素菜）莲藕的做法我家只有莲藕......

非常正宗且详细的卤菜。各种细节希望大家能完全按照我的步骤来。不要改动。必须看最后的小贴士。这里先写一下要用不锈钢锅。用料卤料包一包肉三斤油200ml盐30g味精15克鸡精30克生抽100ml老抽30ml冰糖100克老姜10片大......

来了北京上次逛超市买了点卤菜味道自己吃不惯正好周末了自己尝试着做了做不知道是不是很久没吃了哈哈哈感觉还挺好吃～用料干辣椒5个、八角4个、桂皮5-6小块、香叶4片、花椒适量、生姜、葱段生抽5勺、老抽2勺、蚝油1勺......

用料鸡翅根5个鸡蛋4个鸡翅4个鸡腿2个鸡脚5只卤料包1/2包辣椒3个白砂糖30克姜5片蒜3瓣葱2根料酒2勺盐适量卤鸡翅、鸡脚、鸡腿、翅根、鸡蛋，川味卤菜的做法锅里放适量水，葱姜蒜、料酒，烧沸给鸡翅、鸡脚、鸡腿和翅根焯水，捞......

世界杯开始了，大家做点卤菜下酒看球啦……😋😋😋用料鸡爪一斤鸭爪一斤鸭架一斤老抽适量李锦记卤水汁一瓶半草果适量八角适量桂皮适量香叶适量花椒适量干辣椒适量十三香少许冰糖一点点融融卤菜的做法麦德龙买回来的食材......

最近大街上好多卖卤菜的，周末就自己卤一下，健康美味也干净！用料鹌鹑蛋20个鸡蛋4个鸡爪6只豆皮3张海带结150克干辣椒7个花椒20粒王守义炖肉料一小包姜6片大蒜3瓣冰糖5小块老抽1勺生抽1勺耗油1勺料酒1勺盐8克卤鸡爪海带豆......

外面卖的卤菜，添加了太多东西，虽然味道好，但不适合孩子，只好自己动手！用料李锦记卤料汁一瓶想要卤的菜，比如牛肉，猪蹄，鸡爪，香干，藕等等成为卤菜达人，只需简单的几步的做法李锦记卤汁一瓶，按照说明，兑三倍的水，我家吃的比较淡，兑三倍......

用料卤菜1碗油泼辣子1碗卤菜+油泼辣子=》冷锅串串的做法卤菜详见卤菜菜谱油泼辣子详见菜谱用煮好的卤菜蘸油泼辣子，简易的冷锅串串～......