家庭版街头小吃“东北实蛋”

有次无意间吃到这款实蛋，被它的口感征服，决定自己来复刻。

用料  

家庭版街头小吃“东北实蛋”的做法  

1. 4个鸡蛋打散，2克食用碱用少量清水化开，倒入鸡蛋中，搅拌均匀，静置，等汽泡散去，蛋液变红，便可以蒸了。

2. 盖上保鲜膜，扎几个小眼，水开上锅，中火蒸15分钟。

3. 取出，切条或块

4. 蒜蓉辣椒酱一勺，放一勺清水化开

5. 香料:孜然粉，辣椒粉，香菜籽粉，蒜蓉

6. 小火慢煎到四面金黄，把辣椒蒜蓉汁倒入，水收干差不多倒入香料，搅拌均匀即可。
   生抽和盐都可根据口味，可放可不放。

7. 出锅，咸香微辣

8. 配上一碗小米粥，👍