周黑鸭口味鸭脖
非原创自用菜谱，实验成功后记录。
用料
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 鸭货 | 3斤 |
| 桂皮 | 3块 |
| 白扣 | 5个 |
| 山奈 | 1块 |
| 白芷 | 5片 |
| 香叶 | 5片 |
| 花椒 | 25克 |
| 干辣椒 | 50克 |
| 冰糖 | 150克 |
| 生抽 | 200克 |
| 老抽 | 100克 |
| 甜面酱 | 100克 |
| 啤酒 | 2罐 |
周黑鸭口味鸭脖的做法
调味料劝退图。（近期传不了图片，不知道什么毛病。）
![周黑鸭口味鸭脖的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "周黑鸭口味鸭脖的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
姜切片，起锅烧水鸭货下姜和料酒焯去血水洗净待用。
![周黑鸭口味鸭脖的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "周黑鸭口味鸭脖的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
除了姜和料酒外所有材料丢进锅里，加水没过食材烧到沸腾转中火盖锅盖烧40分钟。
![周黑鸭口味鸭脖的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "周黑鸭口味鸭脖的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
40分钟以后转大火收汁就基本完成了。
![周黑鸭口味鸭脖的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "周黑鸭口味鸭脖的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
1. 建议用冰糖，没有的话白糖或味淋也可以。
2. 收汁不能收的太干，不然会微苦。
3. 就算鸭货加量到4斤也不建议增加调味品。
4. 放凉了再吃。（冰箱保鲜一夜后风味更佳。）
