堪比周黑鸭的自制鸭货（鸭脖、鸭架、鸭翅）
最近爱上啃鸭脖子，一边看剧一边啃鸭货，人生一大乐事☺️家附近的鸭货铺我都买了个遍，我也是贡献了不少银子🤨普通的鸭货店：一根鸭脖6块钱，一个鸭架4块钱，鸭翅1块5一个，价格那是烂熟于心了，要是周黑鸭，那就更贵了🤣不过一分钱一分货，周黑鸭还是好吃点的😏
爱下厨爱吃喝玩乐的我，在网上查了很多关于自制鸭货的菜谱，跃跃欲试🤓
果断买原材料回来开始自制，一次成功🥳虽然麻烦了点，但是胜在原材料便宜，而且真的特别简单，材料都放进去一锅炖就行。味道也很不错哟，我觉得跟外面买的没啥差别。做一次可以多做一点，放进冰箱可以吃好几天，闺蜜聚会必备🤣
🥰提示：关于花椒，干辣椒，糖的用量，可以根据自己的爱好调整哦～喜欢吃辣就放多点辣椒🥰
用料
| 鸭架 | 3只 |
| 鸭脖 | 3根 |
| 鸭翅 | 5只 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 料酒 | 8勺 |
| 姜 | 10片 |
| 花椒 | 3克 |
| 桂皮 | 1克 |
| 香叶 | 4片 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 2小勺 |
堪比周黑鸭的自制鸭货（鸭脖、鸭架、鸭翅）的做法
新鲜鸭货洗干净备用（鸭翅注意看看有没有毛，鸭脖上面的薄膜清理掉）
![堪比周黑鸭的自制鸭货（鸭脖、鸭架、鸭翅）的做法步骤图 第2张]( "堪比周黑鸭的自制鸭货（鸭脖、鸭架、鸭翅）的做法步骤图 第2张")
锅里烧开水，加两三片姜片，两勺料酒，放新鲜鸭货焯水3分钟（去除腥味）
![堪比周黑鸭的自制鸭货（鸭脖、鸭架、鸭翅）的做法步骤图 第3张]( "堪比周黑鸭的自制鸭货（鸭脖、鸭架、鸭翅）的做法步骤图 第3张")
捞出，过冷水（这一步是为了让鸭肉更紧致点）
![堪比周黑鸭的自制鸭货（鸭脖、鸭架、鸭翅）的做法步骤图 第4张]( "堪比周黑鸭的自制鸭货（鸭脖、鸭架、鸭翅）的做法步骤图 第4张")
4片香叶，10个干辣椒，1克桂皮，3克花椒，6片姜片，5勺生抽，3勺老抽，6勺料酒，15克糖，2小勺盐（注意是小勺子哈，大概2克左右）和焯过水的鸭架，混合一起放进锅里。
![堪比周黑鸭的自制鸭货（鸭脖、鸭架、鸭翅）的做法步骤图 第5张]( "堪比周黑鸭的自制鸭货（鸭脖、鸭架、鸭翅）的做法步骤图 第5张")
再加适量的水（因为我没买啤酒，有条件的话放啤酒，覆盖材料高度的一半就好）
![堪比周黑鸭的自制鸭货（鸭脖、鸭架、鸭翅）的做法步骤图 第6张]( "堪比周黑鸭的自制鸭货（鸭脖、鸭架、鸭翅）的做法步骤图 第6张")
盖上锅盖（堵住锅盖的孔，不要让味道都跑出来了），大火煮开，转小火焖到水快干就可以啦，捞出放凉，切块就可以吃啦😋
![堪比周黑鸭的自制鸭货（鸭脖、鸭架、鸭翅）的做法步骤图 第7张]( "堪比周黑鸭的自制鸭货（鸭脖、鸭架、鸭翅）的做法步骤图 第7张")
