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麻辣鸭脖（周黑鸭版）

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麻辣鸭脖（周黑鸭版）的做法步骤图

用料

鸭脖	6根
料酒	2勺
姜	8片
葱段	3段
花椒	一大把
香叶	5片
八角	5个
桂皮	2块
生抽	1勺
老抽	1勺
干辣椒	1把
冰糖	10颗
甜面酱	1袋
啤酒	1瓶

麻辣鸭脖（周黑鸭版）的做法

冷水下锅放入料酒，姜片，葱段焯水10分钟撇去浮末捞出洗净备用
加入全部调料加啤酒开煮，大火煮20分钟转小火再煮20分钟，为了更加入味儿关火后在汤汁儿里泡半个小时
切段装盘（锅小的就先切了再煮）喜欢芝麻的可以撒上白芝麻也可以不放

小贴士

周黑鸭的特点就是甜、辣、麻，花椒辣椒甜面酱可以多放，这里是不需要加盐的

标签: #周黑 #鸭版 #麻辣 #麻辣鸭脖周黑鸭版

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