用料
基础寿司卷的做法
制作寿司醋:盐醋糖放入小锅内,中小火煮至盐糖融化,不要煮开,放凉备用。
制作寿司米:清水把米淘洗至水不浑浊,按水米1:1比例浸泡1小时后放电饭煲蒸熟,焖15分钟后打开降温。晾到40度左右,加入晾凉的寿司醋4勺,充分搅拌均匀备用。
制作寿司卷:把海苔铺在寿司卷帘上,手上沾少许橄榄油,盛适量寿司米放在海苔上,用手把米饭铺均匀,厚度自己掌握,放入鸡蛋丝、青椒火腿条、芝士条后卷成均匀长条,切片ok!
调制沾料:少许海鲜酱油➕芥末,搅拌均匀,可以开动了!
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