紫菜包饭 基础款寿司 不用寿司竹帘也可

记录自用！

用料  

紫菜包饭 基础款寿司 不用寿司竹帘也可的做法  

1. 准备好材料

2. 米饭事先蒸好趁热加入调好的寿司醋搅拌均匀，盖上保鲜膜；                                           鸡蛋打散煎成薄蛋饼；                                   半个杏鲍菇撕成细长条，中小火翻炒蒸发大部分水分至断生；                                             青瓜切成如图的条；                                            午餐肉中小火煎至两面微焦，切成长条；

3. 我没有买寿司帘，我直接在砧板上铺一层保鲜膜，放上寿司海苔，均匀铺上一层米饭，左右两边留1cm，上端留2cm不铺米饭，然后放上适量的杏鲍菇、鸡蛋条、午餐肉条、黄瓜条、撒上适量肉松。

4. 捏住下端的保鲜膜往上卷，尽量卷的比较紧，但是不要弄破海苔，一边卷，一边把保鲜膜一点点往回撕（注意不要把保鲜膜卷进去了），兜住寿司卷轻轻捏紧，再撕掉包裹的保鲜膜，再轻轻捏紧。

5. 每块切约1.5-2cm的厚度，装盘，来吃～（我喜欢吃热的，又放微波炉叮了1分钟再吃）沾芥末、蒸鱼豉油或者辣椒酱都不错，看口味～

小贴士

✅米饭要趁热乎乎的时候拌入寿司醋，充分搅拌均匀，使用的过程盖上保鲜膜，这是为了保持米饭的热度和湿度，卷的时候可以更好地抱团粘连在一起。

✅寿司卷里放的材料不宜太多，太多不好成型，容易散～