日式土豆炖牛腩
用料
| 洋葱 | 150克 |
| 油 | 5克 |
| 牛腩 | 300克 |
| 水 | 500克 |
| 胡萝卜 | 80克 |
| 土豆 | 300克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 糖 | 1汤匙 |
300克牛肉，50度清洗：5分钟/50度/速度4.5，清洗后冲刺干净，沥干水分
![日式土豆炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "日式土豆炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将5克油和150克洋葱放入主锅，以3分/120℃/速度小勺爆香
![日式土豆炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "日式土豆炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入清理沥干的牛肉，以5分/120℃/反转/速度小勺烹煮
![日式土豆炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "日式土豆炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入水，以45分/100℃/反转/速度小勺烹煮
注意⚠️，有的牛腩所需要的时间比较长，建议60分钟![日式土豆炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "日式土豆炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入80克胡萝卜、300克马铃薯、1汤匙生抽、1茶匙老抽、1汤匙糖和1/2茶匙盐，以15分/Varoma/反转/速度小勺烹煮
注意⚠️：土豆🥔品种及切的大小影响烹煮时间![日式土豆炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "日式土豆炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
装盘，趁热享用
![日式土豆炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "日式土豆炖牛腩的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
口味可以根据自己需求微调
这次牛腩瘦了点，建议买肥瘦相间的
