家里的桑葚成熟了•桑葚果酱•留住美味

4月，家里的桑葚成熟，挂满枝条
流连忘返，停不下手，满载而归
酸甜着刺激味蕾
摘下来的桑葚不好保存，所以想尽办法封存美味
延长赏味期
毕竟一年才一会啊！
爸爸泡了两坛桑葚酒
妈妈把桑葚晒干与龙眼干一起泡水喝
而我把它熬成果酱

用料  

家里的桑葚成熟了•桑葚果酱•留住美味的做法  

1. 请欣赏挂满枝的桑葚🤗

2. 另一边的挂枝

3. 熟黑的桑葚

4. 这是妈妈摘的

5. 这是我在妈妈摘了之后又去搜刮了一筐，妈妈说我这么红也摘！哈哈我就是喜欢带点红的，用来装饰好看，熬酱带点酸味更开胃

6. 摘回来的桑葚加盐和小苏打放在清水里泡20分钟

7. 洗干净，多洗几遍，我洗了4-5遍

8. 捕捉到一枚心形桑葚

9. 留下一些放冰箱冷冻和冷藏

10. 清洗干净后晾干水份

11. 放到奶锅中

12. 加入冰糖

13. 开中火煮

14. 一边用铲子铲戳

15. 咕嘟咕嘟

16. 边煮边搅动，后面会溅起来的，注意不要被烫到了

17. 大约熬了40分钟

18. 到这种状态就可以了

19. 装入消毒的瓶子里盖盖倒扣

20. 过一会放冰箱保存就可以啦

21. 冷却后的果酱会变得更浓稠，用来打奶油，冲水，配酸奶牛奶，做面包等等都是一绝

小贴士

后面果酱会溅起来到处飞的，熬煮过程注意不要烫到手了！尽量用深一点的奶锅，扁平锅会溅到你怀疑人生！
喜欢细腻口感的可以用料理机搅碎！但我觉得有点颗粒口感更好也更天然！
玻璃瓶要消毒，用开水煮5分钟倒扣晾干
尽快食用哦！