喜欢金桔饱和的颜色,椭圆的外形,和浓浓的香味。有时候吃之前会先挤压外皮,汁液喷散到空气中,桔香味弥漫开来,令人心神舒畅……做好的金桔酱色泽透亮金黄,可以抹面包,冲水喝冷饮热饮皆宜。
用料
蜜汁金桔酱的做法
金桔撒盐,搓洗表皮,然后用清水冲洗干净,沥干水分。
金桔去蒂切片(喜欢酱细腻些的可以切末)去核。
加入100克冰糖,200克清水,中小火煮30分钟左右,待汤汁收浓,桔皮透明关火。放凉后加入60克蜂蜜拌匀,盛入玻璃容器中放冰箱冷藏。
金桔酱色泽金黄,桔香浓郁,可以抹面包,也可以泡水喝。
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