这样做的草莓酱可以放很久

去桃花坞看完桃花路过🍓大棚，不知道是不是天气原因草莓口感不佳，看起来很红吃起来不是很甜，但是既然去了索性就摘了点，自己动手采摘过程也是很开心。草莓摘完不好存放，就想着拿来做草莓酱吧，顺便冻了几颗放冰箱等夏天拿出来看看能不能吃哈哈

用料  

这样做的草莓酱可以放很久的做法  

1. 洗干净除去草莓蒂切成小块，加入白糖搅拌均匀放入冰箱冷藏2小时以上(我是头一天晚上放进冰箱，第二天才拿出来熬制的，果胶出的很多，当然我切的比较小颗，这样熬制时间会缩短点，如果希望吃果肉口感可以切大颗点)

2. 开始熬煮了，倒进不粘锅大火煮沸后捞出浮沫，改成小火继续熬煮

3. 熬到这个时候要搅拌的勤快些，虽然是不粘锅但是由于果酱粘度很高底部温度过高还是会影响口感的，所以需要耐心搅拌。同时，这个时候需要小心酱汁飞溅烫到手(别问我为什么知道哈哈哈)

4. 然后挤入柠檬汁，继续搅拌，中途可以尝尝味道觉得太甜可以多挤点柠檬汁太酸可以再加点糖，然后差不多到了图片上这样已经很浓稠了有铲子刮一下基本不是流动了就可以了，熬的不要太干会影响口感

5. 装进无水无油的玻璃瓶里，然后玻璃瓶倒置这一步为了排空气也可以延长储存，接着冷却就可以放入冰箱啦

6. 我拍照的时候还是很热乎的，尝了一点感觉还是冷藏后口感更好

7. 制作好了，大瓶的送蓝朋友小瓶自己留着嘻嘻

8. 吐司夹心，倒入牛奶调制成草莓牛奶都是超级美味的！

小贴士

在熬制过程中分批次加入柠檬汁和白糖，至少两次以上，会让果酱熬煮更加粘稠也可以延长果酱储存时间，我做的这个测试放了两星期没问题。还有一个就是白糖和柠檬汁越多也可以加长储存时间。但是毕竟摄入糖分太多不太健康，所以还是尽早食用完。说真的要不是为了测试可能一瓶不用两天就吃完了，藏不住家里人都爱吃哈哈哈