秒抢羊肉串
超级美味 选用羊通脊一斤多 0.65kg左右 竹签用了二十根 每根上穿四块肉 中和了好几个配方 又自行添加了喜欢的佐料 觉得很棒 就是非常复杂耗时 在这里记录一下
用料
| 羊肉 | 650克 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 椒盐粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 葱段 | 1段 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 洋葱 | 1个 |
| 姜片 | 5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 麻椒 | 1把 |
| 十三香 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 味淋 | 1勺 |
| 青椒 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 竹签 | 20根 |
秒抢羊肉串的做法
具体就是 羊肉切好 竹签泡半小时泡好 洋葱切成片状 加料酒 盐 和姜片葱段一起腌制 另外加了一点味淋为了提鲜和嫩肉 算是突发奇想 然后麻椒放油里炸 想办法捣碎 用捣蒜的或者擀面杖加保鲜袋 加入羊肉 再加点十三香和黑胡椒粉 腌制两小时 穿串 表层刷一层蚝油和油的混合物 烤箱最下层放烤盘上面放锡纸 羊肉串放中层的铁架上 第一次230度不够焦 于是第二次250度 烤18分钟左右 尤其考虑到中途打开翻面可以再多烤几分钟 更焦脆 烤的过程中会滴很多油下来 所以吃起来肥的也是肥而不腻 拿出来以后撒孜然粉 辣椒粉 不咸再加点椒盐 吃到嘴里焦香酥脆带有一丝丝麻味 让人欲罢不能 只是烤的温度太高导致烟气实在太大 大概需要一个电风扇往外吹吹风？
#晚餐•2019年12月17日#![秒抢羊肉串的做法步骤图，秒抢羊肉串怎么做好吃 第2张]( "秒抢羊肉串的做法步骤图，秒抢羊肉串怎么做好吃 第2张")
另一个多功能料理锅里刷油 放洋葱 青椒 土豆片 刷蚝油和油烤制 非常好吃 最后 感谢亲爱的妈妈 和我共同完成了这道菜
![秒抢羊肉串的做法步骤图，秒抢羊肉串怎么做好吃 第3张]( "秒抢羊肉串的做法步骤图，秒抢羊肉串怎么做好吃 第3张")
小贴士
肉切小点 容易焦 比较好吃
