最好的俄罗斯蜂蜜蛋糕

俄罗斯蜂蜜蛋糕是一种抗重力的分层蛋糕，带有蜂蜜和焦糖味。

蜂蜜蛋糕由松脆薄薄的蛋糕层组成，并由厚厚的奶油奶酪糖霜隔开。最终结果是引人注目的甜点，必将给人留下深刻印象。

蜂蜜蛋糕来自俄罗斯。梅多维克（Medovik）俄语翻译为“蜂蜜”，是一种受欢迎的甜点，仅在最特殊的情况下才保留。

用料  

最好的俄罗斯蜂蜜蛋糕的做法  

1. 这个蛋糕面团是在蒸汽浴上制成的。在沸腾的水上用碗预热水，确保碗不融化。将黄油，蜂蜜和糖放进去，直到融化为止。

2. 在一个单独的碗中，用小苏打打鸡蛋，直到它们保持一致。慢慢将鸡蛋混合物添加到面糊中，并在添加过程中继续搅拌。

3. 煮约30-40分钟，直到颜色改变。将其从蒸汽浴中取出，加入香草精，静置10分钟。在面团中加入面粉；加入面粉后可能仍然很粘。将烤箱预热至175摄氏度，并在烤盘上铺上烤纸。

4. 大量撒面粉。由于面团发粘，因此可以帮助您更轻松地工作。可以选择称量每块面团，以保持其大小。将面团揉成圆形，足够大以便以后切出。通过将面团层滚动到滚筒上，然后将其展开回烤盘，将面团层重新放置在烤盘上。

5. 烘烤每层蛋糕5至7分钟，直到金黄色。在烘烤过程中，铺开另一层以加快过程。完成后，将其从烤箱中取出，然后将盘子放在顶部切出每个圆圈。这是使各方都完美的关键技巧。稍后，您将需要切下的碎片进行装饰。

6. 不要立即将各层堆叠在一起，因为它们会失去均匀的形状。相反，请确保它们首先在平坦的表面上冷却。重复直到完成。

7. 将黄油与奶油干酪和炼乳一起搅打。将它们充分混合在一起后，添加纯奶油。搅拌直到奶油很浓。

8. 在蛋糕的每一层之间均匀分配所有奶油。通过堆叠蛋糕层来形成蛋糕。

9. 将剩余的蛋糕块切碎，放入搅拌机中，装饰蛋糕的侧面。让蛋糕在冰箱里过夜。上菜前，将其从冰箱中静置一段时间，因为它会增加味道的水分。

小贴士

预先制作图层：这个蛋糕很棒，因为您可以提前一周制作图层。只需确保用保鲜膜盖紧它们并将它们存储在塑料袋中，直到可以组装为止。
奶油：将黄油和奶油奶酪放到室温，并使浓奶油保持很冷。这使搅打过程变得更加容易，同时还创建了很棒的纹理。
不要过度混合奶油：将重奶油添加到奶油干酪和黄油后，请格外注意不要过度混合糖霜。过度混合奶油乳酪糖霜会导致流淌的质地，在蜂蜜层上不会很好地散布。
给它准备时间：组装好蛋糕后，让它在冰箱中放置至少12个小时。这不仅有助于提高蛋糕的整体稳定性，还可以使其更加湿润。
为您的味蕾量身定制奶油：如果您想跳过奶油芝士或黄油，请随意。如果去除黄油，则可以添加更多的奶油干酪来弥补，反之亦然。
营养成分
俄罗斯蜂蜜蛋糕
每份的量
卡路里562 脂肪360的热量
每日价值百分比*
脂肪40克62％
饱和脂肪24g120％
胆固醇162mg54％
钠410mg17％
钾107mg3％
碳水化合物45克15％
纤维1g4％
糖20克22％
蛋白质7克14％
维生素A 1431IU29％
维生素C 1毫克1％
钙59mg6％
铁2mg11％