在家也能做出日料店的盐烤大虾~

不久前在日料店吃过一次盐烤大虾，标价98元/只，简直...... 一直耿耿于怀，想做出这道菜， 试过几种虾，调味也有所调整，几次下来总算成功了。 所以必须把我的劳动成果分享给大家，写成菜谱~

用料  

在家也能做出日料店的盐烤大虾~的做法  

1. 黑虎虾解冻后清洗干净，剪掉虾须，虾枪，虾脚。 给虾开背，去掉泥肠。

2. 虾放入一个大碗，加入黑胡椒碎。

3. 加入2勺料酒。

4. 加入1勺生抽。

5. 拌匀腌制2小时。

6. 用竹签将虾穿起来，虾被绷直。

7. 烤盘垫上锡纸，倒上橄榄油，刷均匀。

8. 把虾串放上去，虾上也刷上油。

9. 给虾均匀的撒上海盐。

10. 烤箱预热200度，中层烤制12分钟。

11. 虾壳烤至发白就可以了，很诱人的色泽~~

12. 来一根吧~很好吃，黑虎虾很Q弹的口感~

小贴士

1.虾的品种我试过几次，这种大个儿的黑虎虾口感最好，如果用海白虾也要用大一点的，烤制时间要有所调整，12-15分钟左右。
2.既然是盐烤大虾，盐就很重要，海盐是最好的，如果用普通盐，用料也会不同。
3.腌制虾的时候黑胡椒碎稍微多放一些，去腥增香。