用staub就能轻松在家做“星级酒店”才做得出的~盐焗虾

春天忽冷忽热，一定要特别注意饮食起居，初春的饮食应该以“升补”为主。可春节大鱼大肉吃腻了，怎么办？今天教你做盐焗虾，保证让你一吃停不下来！

用料  

用staub就能轻松在家做“星级酒店”才做得出的~盐焗虾的做法  

1. 🔆先把锅给预热，把海盐倒入锅里，中火炒5分钟，盐一定要炒到够热，这样焗出来的虾才够香。我们主要取的是海盐的热度，盐味会慢慢渗到虾里，所以不用担心盐太多。

2. 🔆盐香味出来，盐变成微黄并有响声从锅里传出时，把大料、花椒、姜片和干辣椒铺在海盐表面。

3. 🔆继续翻炒……

4. 🔆把虾线挑干净，用厨房纸把虾表面的水份吸掉……然后将大虾整齐的铺上去。

5. 🔆转小火🔥盖上锅盖等待5分钟……

6. 🔆时间到~锅里的虾已经变得色泽红润，光闻味道就能想象那咸中带鲜的美妙滋味了~

7. 🔆加入小葱断，利用锅的余温稍微翻炒一下，摆盘出锅~

8. 😋😋尝一口，虾肉非常Q弹，盐焗的做法保留了虾原本的鲜味，感觉连虾壳都想吞下去了！

小贴士

一定要用海盐，海盐是将海水引入盐田，经过日晒蒸发结晶而成的，和普通食盐相比，海盐有更丰富的钙、镁、钾、锍、铁、锌等微量元素，因为加工程序没有那么多，所以海盐的颗粒更粗大。