虾系列——香烤黑虎虾告诉你冻龄的秘诀

“永远年轻、永远美好”不只是一句漂亮话，不止女明星们可以做到，我们也可做到。那吃是最关键的，选材和保留原汁原味的烹饪方法也必不可少的。
黑虎虾是虾类中“虾青素”含量超高的品种，其虾青素的含量较普通虾大约高20%，作为“虾青素”之王，抗氧化的功力自然也是第一位。黑虎虾还富含蛋白质、钙、维生素E、维生素B2、镁、不饱和酸等营养物质，肉质鲜美松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

用料  

虾系列——香烤黑虎虾告诉你冻龄的秘诀的做法  

1. 黑虎虾解冻，洗净，自来水多冲几遍就好了，本身黑虎虾非常干净。

2. 黑虎虾开背，保证后续调料入味

3. 加入黑胡椒混合调料，涂抹均匀，特别是开完背的地方

4. 加入青柠汁，选择小青柠，静置至少2个小时以上，再放入烤箱

5. 上下温度220，烤箱预热5分钟；上下温度220，烤12分钟

6. 最后摆盘上桌，香烤三文鱼黑虎虾遇上香烤三文鱼鱼头（这个我也有菜谱，喜欢的小伙伴可以找我写的“不输任何日料店的柠檬孜然香烤三文鱼”菜谱），视觉味觉双冲击享受，再配上一杯白葡萄酒，时光曼妙就在此啦！

小贴士

黑胡椒混合调料和青柠汁一定要涂抹均匀，尤其开背的地方。