海鲜系列-沙茶黑虎虾
前段时间背部拉伤了,一直不能下厨,这几天好了很多,老公说想念我做过的沙茶虾;突然想起某马做活动时买的冰冻黑虎虾还孤单的待在冰箱里,为了我家的两个馋猫,又做了这道菜。
用料
黑虎虾 | 1盒 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
沙茶 | 1/2勺 |
生抽 | 1/4勺 |
料酒 | 1/4勺 |
耗油 | 1/2勺 |
生粉 | 1/8勺 |
水 | 适量 |
海鲜系列-沙茶黑虎虾的做法
排列整齐的黑虎虾
解冻黑虎虾
虾背开刀,方便入味
一个青椒
姜,蒜切片放进小碟备用;
沙茶酱,生抽,耗油以及加入1/3碗水一起搅拌均匀;
生粉和水(1/2碗);先放花生油滑锅,然后再放入适量花生油,花生油小冒泡时,然后放姜蒜爆香,之后放入虾(此时记得要保护自己,因为可能会有油飞溅起来)
虾开始变色的时候加入沙茶酱油耗油的混酱,盖上盖子,大概3分钟后开盖。
加入青椒和生粉水,盖上盖子,大约10-12分钟后开盖
上菜
小贴士
生粉水建议最后放,炒出来的菜色泽及味道更好。这道菜酱料都够味了,所以我没有放盐。
青椒可不放,我希望红绿搭配,看着就很有食欲。