戚风蛋糕🎂（悄悄告诉你，除了你，这个配方我不会告诉其他人的）😘
这是一个八寸的蛋糕
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 75克 |
| 没有味道的油（葵花籽油）（植物油） | 60克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 糖 | 两碗60克（可以一碗可以两碗） |
戚风蛋糕🎂（悄悄告诉你，除了你，这个配方我不会告诉其他人的）😘的做法
首先将蛋黄和清分到两个不一样的盆里。最好是不锈钢的
把牛奶和油放到蛋黄里
搅拌均匀后筛入面粉。然后用刮刀“Z”字形搅拌均匀。如果想要，可以加1碗糖
用电动打蛋器打发蛋清，知道冒出大鱼眼泡
加入1/3的糖继续打发至小鱼眼泡
再加入1/3的糖继续打发到有小倒勾勾
把剩下的糖加进去打发到可以倒立
烤箱预热150度 60分钟把蛋黄部分倒进蛋白。用刮刀轻轻“Z”字形搅拌均匀
把面糊倒入8寸蛋糕磨具中。震震磨具（4-5次）把小气泡震出来。
把蛋糕放入烤箱
烤好后，将蛋糕倒立在一个网子之类的东西上。完全放凉，然后脱模就可以了
