可可椰蓉欧包（冷藏发酵12、一次成型）
😗这次的面团很稀
用料
| 高筋面粉 | 210克 |
| 鸡蛋 | 1个（约60） |
| 黄油 | 20克 |
| 可可粉 | 15～20克 |
| 冰水 | 150克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 葡萄干 | 随喜 |
| 蓝莓干 | 随喜 |
| 椰蓉 | 随喜 |
| 糖 | 随喜 |
可可椰蓉欧包（冷藏发酵12、一次成型）的做法
1、蛋液 水 粉 糖 酵母 盐 称入面包桶，揉成面团揉，再放入黄油，继续揉…如果温度高，冷藏一下再揉。 2、面团整形，放入发酵篮～一次发酵成型。 3、12h后～取出面包 静置回回温，倒扣在烤盘烘培纸上～ 。 提前预热烤箱上下250 度，下层置烤盘制造蒸汽 ，中层置架烤面包。 4、烤35min，上220度下250度～ 最后15分钟把水盘取出继续烤150度上下管。
![可可椰蓉欧包（冷藏发酵12、一次成型）的做法步骤图 第2张]( "可可椰蓉欧包（冷藏发酵12、一次成型）的做法步骤图 第2张")
成品
![可可椰蓉欧包（冷藏发酵12、一次成型）的做法步骤图 第3张]( "可可椰蓉欧包（冷藏发酵12、一次成型）的做法步骤图 第3张")
小贴士
（‼️‼️这次面包的水量较大 ，面团稀所以要多揉而且要求温度低，慎撸，最好用机器和面…）
一般发面发到距离蓝边的第4藤条
