一次发酵香蕉莲蓉包，㊙️还可剥皮哦

用料  

一次发酵香蕉莲蓉包，㊙️还可剥皮哦的做法  

1. 黄色面团所有材料全部混合，揉成光滑的面团
   白色的也是一样，（牛奶预留10克出来，干了再加）
   

2. 揉好的面团，全部分成40克一个，馅料25克一个
   分割好的面剂子，重新揉光滑，擀开，包上馅料

3. 收口捏紧，搓成长条

4. 擀开，刷上一层玉米油，刷中间就好了，边缘不用刷

5. 放上白色面团，面团再刷一层薄薄的玉米油

6. 把白色面团包起来，多余的切掉

7. 捏成香蕉的样子

8. 等发酵，发酵40分钟，用手轻轻按压表面，慢慢回弹就是发好了，或者拿起来，感觉轻轻的，也是发好了（发酵不看时间，看面团状态）

9. 可可粉用一点点水稀释开，用刷子刷到发酵好的包子上，随意点刷
   水开上锅蒸12分钟，焖3-5分钟再打开盖

10. 可以剥皮的

11. 莲蓉馅

12. 有点胖这香蕉😂

小贴士

液体部份不要一下子放完，预留10克出来，每个面粉的吸水性不一样
揉好的不用干粉都可以的，也不会沾手的
刷油不要刷到边缘，不然会不好收口
如果你做的比较快，酵母可以放3克，放2克就不会发那么快