【免烤】奥利奥冻酸奶芝士蛋糕
Please help me do it by myself 💪
— Maria Montessori 👵🏻
冰冰凉凉、酸酸甜甜的冻酸奶芝士蛋糕，加上好吃的奥利奥饼底，忍不住喜欢😍
用料
| ⬇️奶酪糊： | |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 淡奶油 | 140克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 绵白糖 | 50克 |
| 浓稠酸奶/老酸奶 | 200克 |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 柠檬汁 | 10毫升 |
| ⬇️饼底 | |
| 黄油 | 60克 |
| 奥利奥饼干碎 | 120克 |
【免烤】奥利奥冻酸奶芝士蛋糕的做法
先做饼底。把软化黄油跟奥利奥饼干碎混合。
![「免烤」奥利奥冻酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第2张]( "「免烤」奥利奥冻酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第2张")
把饼干碎和黄油混合物放在模具里压实。放进冰箱冷藏。
![「免烤」奥利奥冻酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第3张]( "「免烤」奥利奥冻酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第3张")
再来做芝士糊：白糖加入奶油奶酪里，用电动打蛋器打至均匀。
![「免烤」奥利奥冻酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第4张]( "「免烤」奥利奥冻酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第4张")
加入柠檬汁再次打至均匀。
![「免烤」奥利奥冻酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第5张]( "「免烤」奥利奥冻酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第5张")
微波炉加热牛奶和淡奶油，温热就行。混合牛奶和淡奶油，把冷水泡软的吉利丁片捞出放入奶油里。搅拌至吉利丁片融化。
![「免烤」奥利奥冻酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第6张]( "「免烤」奥利奥冻酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第6张")
吉利丁奶油混合物分三次加入奶酪糊中，搅拌均匀再加下一次。
![「免烤」奥利奥冻酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第7张]( "「免烤」奥利奥冻酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第7张")
把在冰箱里冷藏的奥利奥饼底拿出来，把做好的芝士糊倒进模具里。放冰箱冷藏至少4小时。
![「免烤」奥利奥冻酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第8张]( "「免烤」奥利奥冻酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第8张")
两个小朋友都表示非常喜欢😘
![「免烤」奥利奥冻酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第9张]( "「免烤」奥利奥冻酸奶芝士蛋糕的做法步骤图 第9张")
小贴士
烹饪难度：🎃
烹饪时间：30 mins
TIPS：
1⃣️可以在奶酪糊里加一点朗姆酒，我家是小朋友吃就没加；
2⃣️奶酪糊倒入饼底后，记得放在桌上震一下，这样气泡会比较少。
