Oreo奥利奥酸奶冻芝士蛋糕

约上三五好友
喝着咖啡 吃着蛋糕 谈谈心
岁月静好 浅笑安然

朋友说这款蛋糕
是蛋糕届最无敌的味道 哈

此方可以做一个6寸
或者几个小3寸的可爱造型

用料  

Oreo奥利奥酸奶冻芝士蛋糕的做法  

1. 吉利丁剪块
   泡入可以喝的凉水中
   入冰箱冷藏10分钟

2. 隔温水搅拌奶油奶酪到无颗粒顺滑

3. 倒入酸奶继续搅拌

4. 倒入牛奶搅拌到光滑细腻状态

5. 泡软的吉利丁沥干水

6. 在锅中做热水
   放入碗 隔水加热

7. 直到变成液体

8. 边搅拌奶酪糊边倒入吉利丁液

9. 快速拌匀到光滑细腻

10. 最好用稀奶油
    做慕斯 浓汤的那种稀奶油
    不可以裱花那种哦

11. 打发2分钟加三分之一糖

12. 继续打发1分钟加剩下的一半糖

13. 再打发两分钟加最后的糖

14. 打发到小弯勾
    做慕斯的奶油打发5-6分发即可

15. 淡奶油倒入奶酪糊

16. 搅拌到光滑可稍微流动状态
    太浓了的话 你做蛋糕的时候不平整 不好看

17. 倒入一些奥利奥饼干碎
    我直接买的奥利奥饼干碎
    烘焙材料的地方都有卖
    
    其实 按自己喜欢的口感倒多少都行
    我喜欢多一些

18. 拌匀

19. 我们来做饼干底
    把奥利奥饼干碎 弄细碎点
    压拌手法来做成特别粘稠的状态
    
    饼干和黄油做底太腻了
    所以我用稀奶油和饼干碎混合 好吃不腻

20. 拌匀饼干底
    放入包好锡纸的模具里面压平
    薄厚没有限制 随你喜欢就好
    个人喜欢厚一点的
    

21. 然后倒入慕斯液
    表面弄平
    放入冰箱冷藏3小时或者过夜
    
    脱模的时候
    用吹风机吹模具外面一圈
    下面推起来即可
    

22. 上面放些你喜欢的装饰小吃
    开吃吧 ☕️