免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)
不喜欢和懒
所以没用吉利丁
此方为一个6寸模具
免烤
成品放冰箱冷冻2小时以上就可以开吃了
奥利奥冰淇淋口感
接受甜酸味可以加半颗柠檬汁
用料
| 饼底: | |
| 奥利奥饼干碎 | 100克(稍压碎一点) |
| 黄油 | 45克(热熔) |
| 芝士层: | |
| kiri奶油奶酪 | 215克(提前回温) |
| 细砂糖 | 70克 |
| 淡奶油 | 200克(加糖打发) |
| 奥利奥饼干碎 | 40克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法
主材备好。
![免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第2张]( "免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第2张")
把奥利奥饼干碎擂得更碎一些。
![免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第3张]( "免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第3张")
热溶黄油倒入奥利奥饼干碎。
![免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第4张]( "免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第4张")
翻拌均匀。
![免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第5张]( "免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第5张")
把拌好的黄油奥利奥饼干碎压平，压紧实在模具底部。此时可放冷藏室备用。
![免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第6张]( "免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第6张")
淡奶油、柠檬汁、糖一起放大碗中打发。
![免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第7张]( "免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第7张")
再把回温好的奶油奶酪打至顺滑。
![免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第8张]( "免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第8张")
将各自打发好的淡奶油和奶油奶酪搅拌到融合，可用打蛋器慢整搅打。
![免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第9张]( "免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第9张")
加入40克奥利奥饼干碎(无需擂细，带粗粒口感更好)。
![免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第10张]( "免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第10张")
翻拌均匀。
![免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第11张]( "免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第11张")
装入模具震动一下和抹平表面。
![免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第12张]( "免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第12张")
放入冰箱冷冻2小时或冷藏一晚成形。
![免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第13张]( "免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第13张")
冷藏好取出，用铝模的话可用吹风机吹一下周边易于脱离。
![免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第14张]( "免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第14张")
开切。
![免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第15张]( "免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第15张")
一口绵密。
![免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第16张]( "免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第16张")
加了手指饼的。
![免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第17张]( "免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第17张")
2020.03.07
![免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第18张]( "免烤奥利奥重芝士蛋糕(无吉利丁)的做法步骤图 第18张")
