直接法法棍（4根）

用料  

直接法法棍（4根）的做法  

1. 所有原料混合，揉成团

2. 放入容器，22～25度下发酵3个小时，第45，90，135分钟时，折叠面团（上，下，左，右四个方向一次），共三次

3. 分割面团，一份220g，混成柱形

4. 静置25～30分钟，面团向下折2次，下折上1次，上下对折，捏紧接口，从中间开始向两边移动，搓呀搓呀，整成法棍。

5. 放在烘培纸上，发酵30～60分钟，与比同时预热烤箱，290度预热60分钟

6. 割包，割包

7. 烤箱的烤盘加入四分一热水，蒸气产生，开门放入法棍，再加入关门，开始再加入热水。放入法国法棍开始做，10分钟烤好，拿出来转180度，再拷10分钟。

8. 开始开吃