肉松面包(直接法)
方子是甜面包，适用各种甜面包，馅可以根据个人喜欢。直接法只需要一次发酵，省时间。就是比较方便简单。但是老化较快。
方子量是4个60g。需要做多少根据配比调整
此菜谱纯属用于方便自己保存，不喜勿喷！
用料
| 高筋面粉 | 120克 |
| 酵母 | 1.2克 |
| 奶粉 | 4.8克 |
| 鸡蛋 | 12克 |
| 水 | 60克 |
| 糖 | 24克 |
| 黄油 | 14克 |
| 盐 | 1.5克 |
肉松面包(直接法)的做法
将鸡蛋，糖，水放入打面桶混合均匀；再将高粉，酵母，奶粉混入慢速搅拌，调整干湿度。快速搅打至扩展状态，能拉出膜。将软化的黄油，盐加入，慢速搅均至融入面团转快速，打至手套膜。
![肉松面包(直接法)的做法步骤图 第2张]( "肉松面包(直接法)的做法步骤图 第2张")
整个面团取出，整理成光滑的面团，盖保鮮膜静置10-20分钟
![肉松面包(直接法)的做法步骤图 第3张]( "肉松面包(直接法)的做法步骤图 第3张")
将松弛好的面团分成60克一个面团，继续松弛10-20分钟！
小面团松弛好后，根据需要面包的形状进行包馅整形。芝士条的话搓长条状。进行发酵至2-2.5倍后。刷蛋液烘烤。![肉松面包(直接法)的做法步骤图 第4张]( "肉松面包(直接法)的做法步骤图 第4张")
我用长帝32寸烤箱，中下层，上火165下火135烤10分钟
![肉松面包(直接法)的做法步骤图 第5张]( "肉松面包(直接法)的做法步骤图 第5张")
