低糖高纤全麦谷物果干软欧

烘焙糊涂虫，没有能力写方子给别人看。
但，真的有必要记录一下经常用的方子给自己看啊！！！
因为，我昨天在我的面桶里，崩溃的看见了一摊泥🙀
回忆了半天，也没有算出来，我到底多加了多少水。
结果是，补了100g粉之后，面团是大约75%含水的模样。
再然后，黄油还在冰箱里。
再然后，烤箱没有预热。
再然后，面团发过了，快塌了。
最后，糊了。

一件神奇的事。
脖子莫名其妙的扭了三天，从颈侧延伸到后背，肌肉疼到僵硬。
头不能左转，左臂不能用力。
昨天殡仪馆回来，迷迷糊糊睡到5点多。
今早醒来，脖子好了，瑜伽动作都能做了。

人过中年，参加丧礼的次数只手可数。
之前是家里不让，之后是家长不让。
40岁之后，终于被当作成年人对待。
有限的几次，无一次不病一场。
闺蜜说我，体虚寒重。
只有昨天，太意外了。

用料  

低糖高纤全麦谷物果干软欧的做法  

1. 提前一天做波兰种。

2. 葡萄干处理好，剪两半。
   软化黄油。

3. 黑糖蜂蜜融化在水中，冷冻到有冰渣。

4. 除黄油和盐，打到8成。

5. 加黄油和盐，打到9.5或完全。

6. 加入葡萄干，低速搅匀。（我就总是搅不匀，不知道为什么，急得经常手动切拌）
   试过加朗姆酒渍芒果干，也很好吃。

7. 一发，26℃，70%，50-60min。两倍大戳洞微微回缩。

8. 分割5份，滚圆，松弛15min。

9. 整形成长条或橄榄。
   滚上谷物，太干可以喷下喷雾。
   我大东北春天，停暖还低于20%的湿度，无时无刻不需要盖好保鲜膜，喷好喷雾啊！！！

10. 预热烤箱，开始二发。
    二发至1.5倍左右。
    千万别发过了。
    33℃，75%，15min。这不科学，但不知道为何。
    试过30min，还我一堆烂气球。

11. 喷水，190℃，15min。