广东老火靓汤-生地土茯苓汤
这款生地土茯苓汤有滋阴祛湿的功效,土茯苓有解毒散结,祛风通络有利水渗湿、健脾调中之效而生地有清热凉血,养阴生津的功效和猪肉煲,喝汤吃肉,可以祛湿,可以凉血既有药用功效,更能滋补身体土伏苓不像其他药材,它没有浓重的药材味道,所以一般人都容易接受.
用料
土茯苓 | 50克 |
生地 | 50克 |
薏米 | 50克 |
蜜枣 | 2粒 |
鸡、鸭、瘦肉 | 500克 |
盐 | 适量 |
广东老火靓汤-生地土茯苓汤的做法
将汤料放入清水中浸泡15-20分钟,然后滤水捞起待用
将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用
将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。
广东老火靓汤-生地土茯苓汤
小贴士
可以加冬瓜,还有淮山等,鲜淮山可以一起下锅 也可以在煲快好了才下锅,煲几分钟也可以,因为鲜淮山很容易煲绵。干品淮山就一定要一起下锅煲.
使用的厨具:电子瓦煲、瓦煲、汤锅、砂锅