烤红薯戚风蛋糕

烤红薯泥我没有过筛，成品可以咬到红薯的颗粒感，希望很细腻状态的蛋糕体需要给薯泥过个筛。
因为薯泥量很大，所以我烤了很久才熟。大家根据自己的烤箱时间来烤，我是一边烤一边拿出来用筷子扎一下看看熟了没有。
出炉以后倒扣晾凉再脱模。
清口蛋糕，适合搭配咖啡或茶食用。

用料  

烤红薯戚风蛋糕的做法  

1. 1.蛋黄和玉米油、牛奶、烤红薯泥拌匀，筛入低粉拌匀成蛋黄糊。蛋清和糖打发至小尖角状态成蛋白霜。

2. 2.蛋白霜分3次加入蛋黄糊中翻拌均匀（不要切拌），入6寸圆模，放入150°的烤箱升温烤55min。