百香果是个宝（果脯）

盆友邮来一箱黄金百香果，果肉香甜，直接舀子挖着吃妥妥滴，果皮新鲜光滑，目测也不硬，刨去硬壳，做成果脯，绝不浪费。

用料  

百香果是个宝（果脯）的做法  

1. 百香果洗净，晾干表面水份。

2. 逐个刨掉外层硬皮。

3. 切开挖出果肉另外装罐保存，果皮切块。

4. 冰糖，红糖，加少量水放入不粘锅，中小火至冰糖基本溶化。倒入百香果皮翻拌，至果皮呈透明状，变得粘稠，最后加入一勺百香果肉拌匀。

5. 入烤箱上下火165度，二十五分钟至微干。

6. 晾凉密封保存。很有嚼劲哒。

小贴士

糖化后翻拌果皮要勤快，容易粘锅，时间半小时左右。