轻盈海绵蛋糕，then.now.always

用料  

轻盈海绵蛋糕，ys的做法  

1. 做法
   1 烤箱预热至180℃。在圆形蛋糕模(0
   20-22厘米)上抹上黄油并撒上面粉。
   2 将甜炼乳、淡奶和牛奶放入主锅，以
   10秒/速度3混合。倒入碗内备用。
   

2. 蛋糕
   3 插入蝴蝶棒。将鸡蛋和糖放入主锅，以
   3分/37℃/速度3搅打。
   4 加入面粉、香草精、盐和泡打粉，以
   15秒/速度3混合。取下蝴蝶棒。将面糊倒入准备好的蛋糕模内，放入烤箱以180℃烘烤25-30分钟。
   5 取出蛋糕稍微放凉后，脱模并放到深盘
   中，在蛋糕仍有温度的情况下，利用叉子在蛋糕上戳洞，并将牛奶混合物均匀淋在蛋糕体上，让蛋糕体吸收牛奶混和物后，放入冰箱冷藏1小时。
   

3. 鲜奶油
   6 将糖放入主锅，以10秒/速度10磨粉。
   7 插入蝴蝶棒。加入稀奶油，不需设定时
   间，以速度3.5搅打，直到打发至所需的软硬度，需从主锅盖孔仔细观察，避免过度打发，取下蝴蝶棒。将打发后的奶油填入裱花袋中，或直接利用抹刀将鲜奶油装饰在蛋糕上，切片即可享用。
   

小贴士

可根据喜好的食材装饰，例如切碎的坚果、
巧克力碎、椰子片或新鲜水果。
可在做法2加入100克咖啡利口酒、奶油威士
忌、蛋酒或杏仁酒增添不同风味。