爆炒小河鱼

用料  

爆炒小河鱼的做法  

1. 1.新鲜小鱼仔清洗干净后用油炸至表面金黄色，捞出备用。

2. 辣椒切成小圈圈，姜蒜剁碎，紫苏切碎。备用

3. 热锅下油，放入辣椒、姜、蒜，并加适量盐炒出香味后放入炸好的小鱼仔，淋适量生抽，继续翻炒（1分钟左右），再加入紫苏翻炒四五下，出锅装盘即可。