海绵蛋糕
疫情期在家准备一个——父亲节礼物
用料
| 鸡蛋：6 | 个 |
| 牛奶：90 | 克 |
| 白糖：90 | 克 |
| 植物油：50 | 克 |
| 低筋面粉：100-110 | 克 |
| 香草液：3 | 克 |
| 柠檬汁：6 | 滴 |
海绵蛋糕的做法
准备食材 烤箱预热150度
![海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第2张]( "海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第2张")
蛋白蛋黄分离
![海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第3张]( "海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第3张")
植物油微波炉加热1分钟拿出来 过筛低粉搅拌均匀
![海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第4张]( "海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第4张")
加入牛奶搅拌均匀
![海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第5张]( "海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第5张")
分次加入1–2个蛋黄搅拌匀 加入香草液拌匀 后放置一旁
![海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第6张]( "海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第6张")
在蛋白中加入柠檬汁快速打到大气泡
![海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第7张]( "海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第7张")
加入三分之一白糖打发至细泡
![海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第8张]( "海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第8张")
再加入三分之一白糖打发至出现细纹
![海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第9张]( "海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第9张")
加入最后三分之一的白糖打发至中性发泡（拉出小弯勾）
![海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第10张]( "海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第10张")
取三分之一蛋白加入面糊中拌匀后再加入三分之一拌匀
![海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第11张]( "海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第11张")
把面糊倒入剩余的三分之一蛋白中拌匀
![海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第12张]( "海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第12张")
倒入蛋糕盘 在蛋糕盘外围用锌纸包住 烤盘里➕0.5m 左右（热水高度）热水 把包好的蛋糕盘放入加水的烤盘中 烤一个小时 然后取出拿掉锌纸 倒掉烤盘中剩余的水 擦干 然后重新把蛋糕放进去烤 温度调到180度烤10分钟左右 （每个烤箱的温度都不一样 是需要自己多观查 多试验研究）
![海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第13张]( "海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第13张")
烤好取出倒扣放凉
![海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第14张]( "海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第14张")
冷却后脱盘切块😊
![海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第15张]( "海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第15张")
这是今天烤的第二个 打发一些奶油装饰一下 一个漂亮的父亲节礼物完成💖
![海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第16张]( "海绵蛋糕的做法步骤图，海绵蛋糕怎么做好吃 第16张")
