超好吃的清炖排骨/脊骨

妈妈随便做做都特别好吃，记录下来，跟着做

用料  

超好吃的清炖排骨/脊骨的做法  

1. 脊骨放入冷水，
   再加入姜片，花椒，八角，焯水
   (多放，炖汤时就可以不放了)
   焯水时间长点，到血沫都出来，大概10多分钟

2. 高压锅里放入 适量盐(看你想喝汤还是想吃肉，下限是汤的咸度)
   干辣椒捏碎，山楂片
   (这两不放不影响，放了会添加风味)
   
   还有最重要的姜末
   (高压锅里一定得是碎碎的姜末，放了姜片就毁了)

3. 焯好的排骨过温水涮涮
   

4. 排骨放入高压锅，放没过排骨的水，我们家是美的的电压力锅，选了口感浓郁，有40分钟
   还可以再上面放整个土豆一起压，土豆会又绵又香
   
   

5. 煮好以后，就到了最重要的一步了，另取一碗，热汤加香菜，非常好喝，
   肉直接吃，很香