红烧排骨(脊骨.棒骨.大骨头)
适合各种猪骨头 这是我家最常吃的一道菜 适合喜欢吃肉的朋友 做的太多了基本没有好好拍图 乱七八糟的将就看吧
用料
| 排骨 | 根据饭量 |
| 调料 | 酱油 老抽 味极鲜 料酒 葱姜 花椒 八角 白砂糖 盐 |
| 配菜 | 土豆或者海带或者不加 |
红烧排骨(脊骨.棒骨.大骨头)的做法
首先将骨头洗净 然后凉水入锅进行焯制 大约水沸后一两分钟逼出血水后关火 把水倒掉 排骨洗净备用
![红烧排骨(脊骨.棒骨.大骨头)的做法步骤图 第2张]( "红烧排骨(脊骨.棒骨.大骨头)的做法步骤图 第2张")
把洗干净的骨头放入高压锅或者电压力锅 加入花椒 葱段 姜片 水 根据骨头类型压阀转动后12-15分钟
![红烧排骨(脊骨.棒骨.大骨头)的做法步骤图 第3张]( "红烧排骨(脊骨.棒骨.大骨头)的做法步骤图 第3张")
洗净后的骨头捞出按照料酒 味极鲜 酱油 老抽2：2：1：0.5的比例加入进行15分钟的腌制
![红烧排骨(脊骨.棒骨.大骨头)的做法步骤图 第4张]( "红烧排骨(脊骨.棒骨.大骨头)的做法步骤图 第4张")
如果爱吃蔬菜的话可以将土豆崩块 或者海带切块 放入高压锅中 加入食盐 开锅关停
![红烧排骨(脊骨.棒骨.大骨头)的做法步骤图 第5张]( "红烧排骨(脊骨.棒骨.大骨头)的做法步骤图 第5张")
炒锅加油 将骨头放入煎至外边焦黄
![红烧排骨(脊骨.棒骨.大骨头)的做法步骤图 第6张]( "红烧排骨(脊骨.棒骨.大骨头)的做法步骤图 第6张")
首先倒入腌制的调料汤 然后加入高压锅内煮骨头的汤至没过炒锅内骨头 最后加入花椒 姜片 葱段 八角 白糖(根据自己口味) 大火烧开
![红烧排骨(脊骨.棒骨.大骨头)的做法步骤图 第7张]( "红烧排骨(脊骨.棒骨.大骨头)的做法步骤图 第7张")
喜欢吃蔬菜的可以这时候加入高压锅内煮熟的土豆或海带进行入味
![红烧排骨(脊骨.棒骨.大骨头)的做法步骤图 第8张]( "红烧排骨(脊骨.棒骨.大骨头)的做法步骤图 第8张")
汤汁熬干即可出锅
![红烧排骨(脊骨.棒骨.大骨头)的做法步骤图 第9张]( "红烧排骨(脊骨.棒骨.大骨头)的做法步骤图 第9张")
适量加糖可以让肉质更加鲜美
![红烧排骨(脊骨.棒骨.大骨头)的做法步骤图 第10张]( "红烧排骨(脊骨.棒骨.大骨头)的做法步骤图 第10张")
配米饭吃非常棒
![红烧排骨(脊骨.棒骨.大骨头)的做法步骤图 第11张]( "红烧排骨(脊骨.棒骨.大骨头)的做法步骤图 第11张")
有时为了避免干锅可以提前盛出
![红烧排骨(脊骨.棒骨.大骨头)的做法步骤图 第12张]( "红烧排骨(脊骨.棒骨.大骨头)的做法步骤图 第12张")
会是两种不同的口味
![红烧排骨(脊骨.棒骨.大骨头)的做法步骤图 第13张]( "红烧排骨(脊骨.棒骨.大骨头)的做法步骤图 第13张")
