脊骨炖粉条

用料  

脊骨炖粉条的做法  

1. 脊骨买回来要洗干净以后冷水泡至少半小时，泡去血水，也可以炖的更软烂
   

2. 洗好之后取出擦干

3. 脊骨凉水下锅煮开后撇去浮沫捞出

4. 放碗里备用

5. 准备葱姜蒜切末，干辣椒，香叶，桂皮

6. 锅里放少许油，加一勺糖炒出焦黄色冒泡泡

7. 迅速放入脊骨翻炒上色

8. 放入葱姜蒜，干辣椒香叶继续翻炒，炒出香味

9. 然后加入一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒
   继续翻炒

10. 加水没过排骨，煮开后该小火焖煮

11. 30分钟后加泡好的粉条和土豆，加入一勺盐

12. 再煮10分钟就可以大火收汁，喜欢汤多的可以留一点，拌米饭很香

13. 完成，出锅