粽子 冰着吃的粽子——星冰粽 高颜值的粽子
冰冰凉凉,晶莹剔透,就是那么的好吃!
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用料
水晶粉 | 100克 |
清水(放水晶粉里) | 100克 |
玉米糖浆 | 300克 |
清水(放糖浆里) | 100克 |
红豆沙 | 适量 |
粽叶 | 适量 |
棉线(绑粽子用) | 适量 |
粽子冰着吃的粽子——星冰粽 高颜值的粽子的做法
水晶粉加入100克清水,混合均匀备用。
玉米糖浆加入100克清水混合均匀后加热至沸腾。
把煮好的糖浆水缓缓倒入步骤1的水晶粉液体里,边倒边搅拌,混合均匀。
蒸锅水烧开,把上面做好的液体盖上盖子放入蒸锅,蒸20-30分钟,液体成透明固体状即可。这就是星冰粽的水晶皮。
水晶皮不烫手且温热时候包入豆沙馅整形即可,要趁热包,水晶皮凉了就包不好了。最后按自己喜欢的方式裹上粽叶,是不是很完美呢!
做好的星冰粽放入冰箱冷藏4-6小时后食用口感更加。剥出水晶粽,撒上坚果碎,蘸上炼奶或者蜂蜜,不光高颜值,味道还美美哒!😋
小贴士
做好的星冰粽最好两天内吃完哦!