电高压锅自制酸奶

酸奶很多人都爱喝，但是，超市买来的酸奶都不同程度含有各种添加剂。自制酸奶，方便，简单。很多人家里买了酸奶机，个人觉得有点浪费。用电高压锅，也可以自制酸奶

用料  

电高压锅自制酸奶的做法  

1. 用开水将容器和搅拌用汤匙消毒

2. 在玻璃容器内放入牛奶，奶粉（增稠用，也可以不加），白糖（根据个人口味添加），双歧杆菌（网上有卖，也可以加入酸奶）。搅拌均匀，密封。

3. 电高压锅内加入少许水，以不漫过容器为宜。敞开锅盖，高压锅放在“保温档”，直到微微冒热气

4. 将调制好的原料容器放入高压锅，关上盖子，关上密封阀门。继续保温档5分钟，然后关火，选择“米酒”档。如果没有米酒档，就在外面盖一块保温布

5. 10小时候，酸奶就做好了，尽快放入冰箱冷藏，可以保存一周

小贴士

温度控制很重要，超过60度，双歧杆菌就被杀死了，低于38度，发酵就不活跃了，最好保持在40度左右