自制稀酸奶(奶粉电饭锅版)
用料
奶粉 | 35克 |
水 | 230克 |
白砂糖 | 10克 |
原味酸奶 | 23克 |
自制稀酸奶(奶粉电饭锅版)的做法
水烧开晾凉至手感温暖不烫,加入奶粉、市售酸奶搅拌均匀
搅拌好后倒入陶瓷汤碗中用保鲜膜封好。
电饭煲里倒入开水和冷水,比例是1:2,混合后基本上是42、3度。水量应略高于碗中的奶液。
盖好电饭锅盖子,不用插电。昨晚十点半做好到今晨九点半打开温度刚好凉凉的可以即食。比用市售巴氏纯鲜奶制的稀,象蒸水蛋一样嫩滑。巴氏奶制的象豆腐一样可成块,且有乳清析出。
小贴士
强烈推荐新疆的新农奶粉。冲奶喝有一层奶皮,制成的酸奶口味跟纯鲜奶差不多,不会象网上一些人说的那样一股奶粉味不好喝。个人更喜欢国产奶和奶粉,胜在新鲜。进口再好漂洋过海几个月已不新鲜了。