用电压力锅Instant Pot自制酸奶

利用电压力锅Instant Pot的Yogurt 功能，自制酸奶易如反掌。

用料  

用电压力锅Instant Pot自制酸奶的做法  

1. 牛奶倒入锅中，煮至锅边冒小泡泡（不要滚开），最小火煮5分钟。这样煮过的牛奶做出的酸奶凝固的像老酸奶那样。

2. 晾到手摸着温温的，不烫，放入一大勺市售的酸奶（我用的Greek yogurt）。我喜欢把酸奶放到小滤网里，然后放进牛奶搅拌，这样酸奶会很容易混合到牛奶中，不结块。

3. 牛奶酸奶混合好后, 倒入玻璃容器，盖好盖子。

4. Instant pot 里放大约2厘米深的水，把瓶子放进去，盖好锅盖。
   

5. 按yogurt 钮。

6. 8小时后酸奶就做好了。
   我喜欢冰箱冷藏一天后再吃。
   吃的时候可以依照自己的口味爱好加蜂蜜、枫糖浆、果酱、水果等等。喜欢吃甜的人，也可以在热牛奶中加入适量的糖，之后再做成酸奶。
   做好的酸奶别吃完，留下一勺给下次的酸奶做引子。