香菇瘦肉蛋黄笋干粽子

用料  

香菇瘦肉蛋黄笋干粽子的做法  

1. 将干葱头处理，切碎

2. 笋干，香菇，浸泡后，切碎。

3. 将咸蛋黄从包装袋取出，放在盘子上备用。(如果是包大粒一些的粽子，就整个蛋黄包，如果是Mini粽子，就将蛋黄切3份)。

4. 瘦肉(五花肉，看个人口感，敢吃肥的，就放五花肉，口感比较软糯，瘦肉比较柴)。洗净，切小块，放入锅里出油，变金黄色后，加入处理好的干葱头，快速炒香，再倒入香菇，笋干一起搅拌炒均匀，最后加入调味料(盐巴，酱油)，关火。备注:食用味精/鸡精对身体不好，不建议食用。

5. 将炒好的馅放盘中，。

6. 粽叶洗净，将头尾剪掉。(如果是干粽叶，需要浸泡)，建议使用新鲜的，香气更足。

7. 根据个人习惯，包四角形粽子，牛角粽等等都OK。放入电饭煲，选择“肉/鸡”模式。

8. 成品很不错哦！

9. 很好吃的粽子。

小贴士

粽子要绑紧，压实，口感才会好。馅也可以直接用卤肉的方式操作。但是如果是卤肉，瘦肉要切大块些。