芋泥麻薯肉松软欧包
本人是芋泥狂热爱好者！今天就要把我全部喜欢的食材放进面包里面！
用料
| 芋泥馅 | |
| 荔浦芋头 | 500克 |
| 炼乳 | 20克 |
| 糖 | 适量 |
| 黄油 | 20克 |
| 波兰种 | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 水 | 150克 |
| 酵母 | 0.6克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 350克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 7.5克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 25克 |
| 麻薯 | |
| 糯米 | 100克 |
| 糖 | 30克 |
芋泥麻薯肉松软欧包的做法
波兰种全部材料放入
![芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第2张]( "芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第2张")
室温发酵一个小时
![芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第3张]( "芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第3张")
一小时后放入冰箱发酵过夜
![芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第4张]( "芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第4张")
芋头蒸熟后根据自己的口味调甜度
![芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第5张]( "芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第5张")
糯米提前泡3-4个小时 蒸熟后扔在面包机选肉松功能搅打（be an 忘记拍照了嘻嘻）
![芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第6张]( "芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第6张")
芋泥40克 肉松5克 麻薯10克
![芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第7张]( "芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第7张")
准备好面团材料和波兰种
![芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第8张]( "芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第8张")
除了黄油🧈全部放入面包桶
![芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第9张]( "芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第9张")
面团较为光滑后投放入黄油
![芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第10张]( "芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第10张")
打出手套膜
![芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第11张]( "芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第11张")
发酵模式：38度 50分钟发酵两倍大，时间仅为参考最终看面团状态为主
![芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第12张]( "芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第12张")
用手指戳洞洞不回缩就是发酵成功☑️
![芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第13张]( "芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第13张")
排气均分8个面团 盖好醒发10分钟
![芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第14张]( "芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第14张")
醒发好后搓圆包入芋泥馅
![芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第15张]( "芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第15张")
2次发酵：38度40分钟，发酵两倍大，里面放入一盆热水保湿
![芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第16张]( "芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第16张")
表面撒上一些高粉，🔪出自己喜欢的造型
![芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第17张]( "芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第17张")
柏翠6080烤箱 上170下190度 25分钟
![芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第18张]( "芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第18张")
不得不说6080上色真的很不错
![芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第19张]( "芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第19张")
全部是我喜欢的内馅呜呜呜！太好吃了吧！
![芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第20张]( "芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第20张")
打包带走！📦
![芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第21张]( "芋泥麻薯肉松软欧包的做法步骤图 第21张")
小贴士
1.天气热可以用冰水冰牛奶➕冰袋配合厨师机打面
2.糯米一定要提前3-4个小时浸泡
3.芋泥我没有写出详细的糖度，就是要大家调到自己喜欢的甜度➕一点点就好
4.发酵的时候不要按照我的时间来走，一定要看着自己面团的状态，够两倍大的话可以提前停止打搅了
5.爱芋泥的小伙伴一定要试！
6.没有厨师机或者面包机的小可爱慎重，因为水分比较大，但是有的工具的快去试试！
7..放凉好立刻密封！这样第三天也不会变硬！
