用料
肉包子(五香版)的做法
主锅放入葱2根.姜 1块,50克水,10秒速度10。榨成葱姜水倒出备用。主锅加入550克肉馅,生抽20克,老抽 15克,盐 2克,白糖 6克,淀粉4克,五香粉 2克,加入一半的葱姜水,50秒,反转速度2,搅拌。主锅再倒入剩余的姜葱水,起锅热油 60g泼到姜葱上增香,1分钟,反转速度2,搅拌上劲。完成后冰箱冷藏一会。开始做馒头程序的包子皮,把水加15克。
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