万能蒸菜公式
▲万能蒸菜公式1=(蔬菜+蒜蓉+茶油或橄榄油或其他烟点低的油+几滴芝麻香油+生抽+盐)/ 水开后蒸4~10分钟(叶菜类苗菜类4分钟;茎菜类&菌菇类根据切的大小6~10分钟)
▲万能蒸菜公式2=[(蔬菜+蒜蓉)/ 水开后蒸几分钟(时间长短同上) ]+蒸好后用变量a调味
a1=丘比培煎芝麻沙拉汁
a2=麻酱(白芝麻酱+白糖+陈醋+盐+淋几滴芝麻香油)
用料
蔬菜 | |
大蒜 | 3~4瓣 |
茶油或橄榄油或其他烟点低的油 | 1瓷匙 |
盐 | 小半勺调料勺 |
生抽 | 1.5瓷匙 |
芝麻香油 | 随便淋几滴 |
万能蒸菜公式的做法
蔬菜洗好、切好、码好→捏一小撮盐 用米其林大厨的范儿漫不经心地均匀撒下→撒蒜末(可以多点)→浇茶油→加一点点纯净水、生抽、淋几滴芝麻香油→搅拌均匀
水开后,中火,上锅蒸几分钟(时间参照公式说明)
最后连汤汁都能喝。