万能红烧肉类公式
用料
| 油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 花椒 | 1把 |
| 八角 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 料酒或酒糟 | 1勺 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜头 | 半个 |
万能红烧肉类公式的做法
油倒入锅中烧热，撒一把花椒和八角进入煎，当花椒香气逼出来了，把花椒捞出留下八角
加入姜末，蒜，你想做的肉（鸡翅、鸡腿、鸡块、牛肉、鸭肉、猪肉都可以），持续翻炒，大概一分钟左右，翻炒到肉质稍紧实没多少水份时，倒入一勺老抽，一勺醋继续翻炒
现在颜色肯定非常好看，加入一勺料酒或酒糟，爸爸告诉我酒糟更好，再加入适量热水没过肉，这时可以倒入配菜（土豆、胡萝卜）焖煮10分钟（牛肉请放入高压锅20分钟或者电饭煲炖1个小时）
这时候加入适量盐，鸡精，白糖，如果有比较容易熟的配菜（如青椒、洋葱、蔬菜）可以这个时候加入，再焖煮五钟即可出锅
小贴士
这道菜味道比较淡，前面只有老抽用来上色，后面才加的生抽，所以很适合清淡口味的朋友，如果口味较重可以多倒一些盐，多试试味道哦
