免烤纯素蓝莓芝士蛋糕

第1次这么认真的做蛋糕。

用料  

免烤纯素蓝莓芝士蛋糕的做法  

1.   腰果一小把约30g，白芸豆120g，奇亚籽30g，亚麻籽20g，一丢丢盐5g，枫糖浆10g，椰子油10g。 
   
        各种你想吃的坚果都可以放，生的熟的都可以，椰子油的作用是让坚果们可以更好的粘在一起，如果不喜欢枫糖浆，可以用椰枣代替，这样粘性也会增加。
   
    
   
       白芸豆泡一晚，煮熟去皮，把上述材料放在可以干搅拌的机器里搅拌到可以粘在一起的程度，放到可以脱模的蛋糕模具里（这里用的是八寸心形模具，可10-12人吃），压平，然后放到冰箱冷冻层冷冻半小时取出，冷冻时可准备蛋糕中层和芝士层。

2. 红薯去皮，蒸熟，放入搅拌机中打成泥，放凉。取出步骤一的蛋糕底子，将红薯平铺至蛋糕底胚上。

3. 芝士层（腰果200克，椰子油20克，盐5克），将所有材料放入搅拌机中搅拌至无颗粒状态，然后放入模具，冰箱冷冻2~3小时。

4. 蛋糕顶层
   取出冷冻后的蛋糕底子，放入冰箱中冷藏6小时以上，涂上蓝莓酱当装饰，就可以开吃啦~