香喷喷的红烧五花肉

不管，我要吃肉肉，就要吃肉肉，吃饱才有力气和你逛遍这地球～
五花肉是桌上必不可少的家常菜，一家老小都爱吃！于是开始学习做，发现并不难，一次就可以成功！如果爱吃，你也试试吧！

用料  

香喷喷的红烧五花肉的做法  

1. 五花肉切块，冷水放入，加2片姜，2段葱，煮沸转中小火，煮10分钟，沥干。

2. 煮的过程中准备食材。冰糖8-10颗，姜2-3片，葱2段，大料2个，香叶1-2片，大蒜3瓣，干辣椒3个（这个随意，我忘记拍照了）。

3. 炒糖色的过程手忙脚乱没有拍照。😂做法如下：锅中放油，油温热放入冰糖，小火，将糖融化。放入煮好沥干的五花肉，翻炒几下。（切记：不要炒太久，糖会苦！！！）放入大料，香叶，葱姜蒜，炒香，倒入1勺料酒（沿锅边倒入），2勺生抽，翻炒上色，加入适量温水（用刚刚猪五花肉的水也ok，多加点儿没关系）。随后倒入2勺老抽。

4. 大火烧开，转中小火。静静等待ing～

5. 如果喜欢吃烂一点儿的，就多加水，延长煮的时间～或者用高压锅。如果不用高压锅，一般中小火至少炖50分钟才更好吃。软硬度口感自己定吧！

6. 大火收汁即可～（收汁时候眼睛盯住了哈，千万别糊锅！）