宅家几天包了两次🥟了
作为华南出生
西南华南交替长大的
典型南方人
即使修炼成一枚吃货型厨子
包饺子也实在无法成为强项
但是在这个无可奈何的
六十年一遇的庚子年春节里
我破天荒迎来了
工作后的第一个假期长休
未及破五
已经和西斯特一道
包了两次🥟
一次鸡蛋大葱馅儿
一次猪肉松茸小香葱馅儿
用料
| 买来的饺子皮 | 数十张 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 大葱 | 1根 |
| 香菜 | 几株 |
| 猪瘦肉 | 1斤 |
| 姬松茸 | 10来朵 |
| 小香葱 | 一大把 |
| 姜粉 | 2勺 |
| 蒜头 | 数瓣 |
| 花椒粉 | 2勺 |
| 调味盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 熟油/香油 | 4勺 |
宅家几天包了两次🥟了的做法
鸡蛋打散加适量盐油锅炒熟划成蛋花碎儿。加入适量姜粉蒜蓉花椒粉少许生抽香油调味，最后将切碎的大葱拌入。
![宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第2张]( "宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第2张")
包。我这手艺不咋滴 只能保住不露馅儿😄
![宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第3张]( "宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第3张")
饺子兵团照。不打细看还是蛮标致的嘛……
![宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第4张]( "宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第4张")
很晶莹剔透嘛有木有
![宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第5张]( "宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第5张")
来个经典的上帝视角
![宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第6张]( "宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第6张")
原汤化原食。
![宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第7张]( "宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第7张")
这块肉肉有一点点脂肪 西斯特夸我买得好 反正我都是看颜值的
![宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第8张]( "宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第8张")
小香葱不怕多 这个葱也被夸了 （还有一个小白菜也漂亮得很被大加赞赏 可见我虽然难得买一次菜 却不影响眼光杠杠哒）
![宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第9张]( "宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第9张")
姬松茸干很容易泡发 开水泡个十分钟 再煮开一会儿就行了
![宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第10张]( "宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第10张")
沥干水分用手挤一下 然后切碎
![宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第11张]( "宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第11张")
猪肉馅最先调味（蚝油生抽盐姜粉花椒粉蒜蓉），然后拌入姬松茸和几勺熟油（一是因为肉比较瘦 二是为了控住饺子馅不出水），最后拌入葱花。
![宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第12张]( "宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第12张")
葱花拌进去就要马上开包🥟……
![宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第13张]( "宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第13张")
彰显成就感的集体照是必须的
![宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第14张]( "宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第14张")
用煮过姬松茸的水煮🥟
![宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第15张]( "宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第15张")
皮薄馅厚哈哈哈
![宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第16张]( "宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第16张")
非常时期 省着点吃哈
![宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第17张]( "宅家几天包了两次🥟了的做法步骤图 第17张")
小贴士
花椒粉！！！
我家拌馅的祖传秘方今天大公开了
