秋天来了,自然的馈赠,加了两种糖的——黑莓酱
大家好,我是水滴,秋天来了以后,家里就没有再买过果酱。用玉米淀粉帮忙洗干净果子。把果子倒进干净的不锈钢锅里,白糖负责前味的甜,红糖负责后味的甜,沁出汁水,然后撒上柠檬汁,中和甜味。
摘黑莓和腌制黑莓的过程虽然慢,但是熬果酱的时间却很快。
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用料
黑莓 | 500克 |
玉米淀粉(清洗用) | 2小勺 |
白糖 | 100克 |
黄糖 | 100克 |
柠檬汁 | 一个柠檬 |
秋天来了,自然的馈赠,加了两种糖的——黑莓酱的做法
野生小黑莓
裹上玉米淀粉
洗干净,沥干
加白糖
黄糖
搅拌均匀
2小时后出汁
倒入柠檬汁
开大火搅拌
收汁冷却后装瓶
小贴士
1.不要用铁锅,容易让果酱颜色沉闷,不鲜亮。
2.耐心沁出汁水,制作时间才会变短哦。
3.加什么样的糖,其实看个人喜好,大家可以做随性的调整。